社長コラム|堀貫の旅

私の自慢|うなぎを釣らせたら名人です。

『鰻釣り』は堀家のDNAかもしれない。
代々、鰻を釣るのが上手く、好きなようです。
画像
●川のヌシ級の鰻を捕まえました
私は幼い頃から鰻釣りをしていました、生息していそうなポイントは一目でわかります。鰻が少なくなった今でも捕獲できるほどです。父も子供達も同じ目を持っており釣りを楽しみ続けているようで、これは堀家のDNAと言うしかない。

●太刀洗陸軍飛行機学校写真
戦時中に特攻で亡くなった叔父の太刀洗陸軍飛行機学校時代のアルバムの中にも鰻を捕まえている文章が残っていました。当時は沢山の鰻が捕れた事でしょう。
作成2017.07.31

海外のおすすめ|フランス・ブルゴーニュの運河めぐり

日本人にも人気の運河クルーズの旅。
気に入った船着場で上陸し食事や観光を楽しめます。
堀社長
●クルーザーを操縦し運河を巡る旅
ブルゴーニュ地方の運河をクルーズする旅がお勧めです。私は船舶免許を持っていますが、現地試験にパスすれば誰でも運航できます。クルーザー内では調理や宿泊が可能、しかし道すがら、いえ、川すがら名店に立ち寄りご当地料理を堪能すれば更に濃厚な思い出となる事でしょう。今回立ち寄ったホテル『パレ・ル・モニアル』では隣接するレストラン『オステルリーデ・トロワ・ピシェオン』で我々の口に合う素晴らしい料理が堪能できました。
下の写真は料理とデザートとして出された沢山の種類のチーズ、そして川の上を運河が通る『運河橋』での記念写真です。
作成2017.06.07

景観のおすすめ|長崎県平戸市 河内峠

平戸周辺の半島や小島が一望できる。
360度パノラマ展望は西端ならではの景色。
平戸展望台
●河内峠からの景観
車のCMで有名となった峠です。周辺の新緑も美しいのですが、峠の頂上には西端ならではの海に囲まれた景観があり、その爽快感は素晴らしいものです。
●『河内峠』Googleマップ
作成2017.06.06

滝のおすすめ|阿蘇小国の『鍋ヶ滝』

滝の裏が広い空洞になっており景色が良い。
滝の清涼感や、9万年の歴史を体感できる。
鍋ヶ滝
●鍋ヶ滝
9万年前に阿蘇の噴火で形成された『鍋ヶ滝』は、鍋の縁から溢れる水に似ている事から名づけられている。この滝の醍醐味は背後から流れを鑑賞できる"裏見の滝"である事、夏は涼感を誘う観光スポットです。是非、皆様にもお勧めしたい。
●『鍋ヶ滝』Googleマップ
作成2017.05.29

お食事のおすすめ|『伝法寺庄』野山の食材と伝統の調理法!

昔から食べてきた人が厳選する野山の食材は実に美味い。
私の好みの料理に出会い、嬉しく思う。
伝法寺庄
●旬旅『伝法寺庄』ご案内
福岡県築上町の美しい田舎で、この地を長く統治した名門宇都宮家家臣の末裔の邸宅『竹内邸』を保存する為、近隣の有志が集まり開業しています。地元の料理自慢の奥様方による郷土料理は母から子へ、姑から嫁へ伝承された調理法であり、今では味わう機会も少なくなった逸品。是非、本当の日本食と言うものを皆様にも味わって欲しい。
作成2017.04.24
 

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